Chương 158: Bàn chuyện đấu thầu

Cha cô ấy tên Lý Chính Tân, là một đầu bếp tay nghề rất giỏi. Mẹ cô ấy là dì Tần rất tháo vát, nhanh nhẹn, có kinh nghiệm quản lý nhập hàng. Nhiều năm trở lại đây, họ đều làm việc trong các quán ăn, tiệm cơm ở Uyển Thành.

Khó khăn lắm mới có được cơ hội có thể ra làm riêng như thế này nên hai vợ chồng vô cùng hào hứng.

Thấy Diệp Chiêu và Lý Thụy Hương đến, dì Tần lấy ra một quyển sách nhỏ, cùng tính toán chi phí với họ.

"Hai chú dì đã đi khắp các chợ ở quanh đây rồi, giá cả đắt hơn ở quê rất nhiều. Sau đó dì chạy đi hỏi người khác xem họ nhập đồ ở đâu, họ nói cần phải đi đến quan ngoại. Sáng nay trời chưa sáng, chú dì chen chúc lên xe đi đến quan ngoại một chuyến."

Lý Thụy Hương ngạc nhiên: "Cha mẹ đã đến quan ngoại rồi á? Con đến đây bao nhiêu lâu như vậy rồi mà vẫn chưa từng quá quan."

"Con toàn vùi mình trong nhà xưởng, chẳng biết cái gì cả. Quan ngoại có khu nông nghiệp rất to, tập hợp đồ ăn thức uống từ các thành phố thị trấn xung quanh, giá cả thấp hơn ở quê nhiều, có nhiều sự lựa chọn nữa."

Diệp Chiêu hỏi: "Theo tiêu chuẩn mỗi người một bữa cơm có hai món mặn, một món nhạt, một canh thì giá thành là bao nhiêu ạ?"

"Hai món mặn, một món nhạt có làm thế nào thì cũng phải rất chú trọng. Các món ăn mặn trong quán ăn đều là thịt xào, chế biến món ăn theo mùa sẽ vừa rẻ vừa nhiều dinh dưỡng. Nếu tính theo lượng của một nghìn người trở lên, giá thành mỗi suất cơm có thể gói gọn trong khoảng một hào rưỡi, có nghĩa là giá vốn cho hai bữa trưa và tối là ba hào, giá vốn thấp nhất của bữa sáng là năm mươi tám xu."

"Đã bao gồm tiền thuê nhân công chưa ạ?"

"Đã bao gồm cả rồi."

Diệp Chiêu thầm tính toán nhanh: "Giá vốn của chúng ta nằm trong ngưỡng ba hào rưỡi đến ba hào tám."

"Nếu có thể ép giá lấy buôn xuống thì vốn còn thấp hơn nữa."

Lý Thụy Hương nhắc nhở: "Đấu thầu cần có một mức báo giá nhất định. Căn tin cung cấp suất ăn công xưởng hỗ trợ một phần, công nhân tự chi trả một phần. Giới hạn giá tối đa của cuộc đấu thầu là mỗi ngày nhà xưởng trả năm hào, công nhân tự trả năm hào."

Dì Tần: “Vậy tính cộng lại thì giá cao nhất là 1 tệ mỗi ngày, thế thì chúng ta sẽ lãi khá nhiều."

"Dì à, đây là đấu thầu cạnh tranh. Người đưa ra giá cơm thấp nhất sẽ thắng, không ai dám báo giá một đồng nào. Cháu đã hỏi người ta rồi, bây giờ nhà máy có căn tin riêng, công nhân không phải trả một đồng nào, mỗi ngày trợ cấp khoảng năm hào một người. Có nghĩa là, nếu giá tiền của chúng ta cao hơn năm hào sẽ thực sự mất đi khả năng cạnh tranh.”

Lý Thụy Hương giải thích: "Mẹ, bây giờ căn tin miễn phí cho công nhân, tất cả đều được nhà máy trợ cấp, nhưng thật sự rất khó ăn nên nhà máy mới đưa ra chính sách đấu thầu căn tin, nhà máy chi trả một phần, bản thân công nhân cũng chi trả một phần."

Dì Tần: "Vậy chúng ta báo giá bao nhiêu mới hợp lý?"