Chương 63

Về đến nhà, Bùi Nguy Huyền đi trả xe lừa.

Xe đẩy nhỏ phải hai ngày mới làm xong, may mà trời lạnh bảo quản được nguyên liệu, bên ngoài băng giá tuyết phủ, những nguyên liệu nàng mua để mấy ngày cũng không sao.

Về đến nhà, Hứa Thấm Ngọc đun nước rửa sạch nồi đất vại đất chậu gỗ thùng gỗ mới mua về.

Buổi chiều, nàng còn hấp một nồi bánh gà.

Bánh gà làm cũng đơn giản, cho đường phèn đã hòa tan và bột mì vào trứng, thêm một chút nước vừa đủ khuấy đều, chọn một cái nồi đất nhỏ quét một lớp dầu vào đáy, đổ hỗn hợp trứng đã khuấy vào hấp chín là được.

Hấp chín thì nhấc cả nồi đất ra, úp ngược xuống thớt, một chiếc bánh gà tròn vo xốp xốp đã đã hoàn thành.

Bánh gà hấp chín ăn vào ngọt thơm mềm mịn, tiếc là không có sữa bò hoặc sữa dê, nếu thêm chút sữa thì hương vị sẽ ngon hơn.

Phượng ca nhi và Nguyên tỷ nhi đặc biệt thích bánh gà này, Hứa Thấm Ngọc và họ đều nếm thử một miếng, còn lại đều cho hai hài tử ăn, nàng còn để lại một miếng cho Thiệu ca nhi.

Hứa Thấm Ngọc hấp xong trứng hấp lại bận rộn cả buổi chiều, làm một ít viên cá, tối ăn canh đầu cá nấu đậu phụ, bên trong còn cho thêm viên cá cải thìa, chỉ cần đặt trên bếp nhỏ đun nhỏ lửa, nồi đất sôi ùng ục tỏa ra hương thơm và hơi nóng, cả nhà quây quần bên bếp nhỏ, vừa sưởi lửa vừa ăn nồi nóng hổi.

Phần của Thiệu ca nhi cũng được Trụ Tử mang về nhà.

Cảnh tượng ấm áp như vậy, không hiểu sao mắt Văn thị hơi cay, trong lòng đau nhói.

... …

Hai ngày trôi qua trong nháy mắt, Hứa Thấm Ngọc tranh thủ đi đẩy xe đẩy nhỏ đã đặt làm về, tay nghề của thợ mộc này quả thực không tệ, đẩy xe đẩy rất vững chắc, đi trên tuyết cũng không hề lắc, mái bạt dầu cũng rất chắc chắn, có thể che được hết mưa tuyết.

Đẩy xe đẩy về, tối ăn xong bữa tối, Hứa Thấm Ngọc bắt đầu bận rộn.

Tất nhiên là phải hầm lòng lợn và dạ dày lợn trước.

Dạ dày lợn chỉ có một cái, không nhiều lắm.

Sáng nay nàng đã rửa sạch những ruột già ruột non và dạ dày lợn này.

Rửa lòng lợn là một kỹ thuật, ở thời hiện đại không thiếu ăn, người ta đều dùng bột mì hoặc bột năng cùng giấm và rượu để rửa lòng lợn nhưng ở đây, bột mì, giấm, rượu hoa điêu đều không rẻ, nàng cũng không nỡ dùng để rửa lòng lợn, vì vậy nàng dùng tro bếp, tro bếp cũng là một vị thuốc bắc, có tác dụng thanh lọc và khử mùi tanh, vì vậy nàng dùng tro bếp để rửa lòng lợn.

Nàng rửa đi rửa lại nhiều lần, rửa lòng lợn trắng sạch, mỡ trong lòng lợn, nàng cắt bỏ một ít, giữ lại phần lớn mỡ, như vậy khi hầm sẽ nhiều nước mỡ, hương vị cũng ngon hơn.

Ăn xong bữa tối, Hứa Thấm Ngọc bắt đầu hầm lòng lợn.

Khi nàng nấu ăn, những người khác ngoài việc giúp trông bếp lửa thì không giúp được gì nhiều, đều giúp rửa xoong nồi bát đĩa.

Văn thị ở trong sân rửa cái chậu gỗ mà tức phụ vừa dùng, hai hài tử và Bùi Nguy Huyền ngồi xổm bên bếp sưởi ấm.

Trời thực sự quá lạnh.

Hứa Thấm Ngọc bắt đầu thắng nước hàng, đun chảy mỡ lợn trong chảo sắt, cho đường phèn vào đảo đều, thắng nước hàng xong cho gia vị đã pha theo tỷ lệ, gừng thái lát, hạt tiêu, hành lá vào đảo, sau khi đảo xong cho vào nồi nước lớn, đợi nước sôi thì cho nước tương và muối vào, lòng lợn và dạ dày lợn đã rửa sạch, sau đó đun nhỏ lửa trong ba khắc là tắt bếp, như vậy lòng lợn hầm ra vừa tới, không quá mềm nhũn, có độ dai, thơm mà không ngấy, nàng cũng cho củ cải trắng đã cắt thành từng miếng lớn vào, đậy nắp nồi lại, cứ như vậy dùng nước hầm nóng hổi om củ cải.